【随乡】意大利肉酱面
烧焦的Apple 的作品
2018-07-18
来源：美食天下
“地道的意大利面都很有咬劲,也就是煮得半生不熟,咬起来感觉有点硬的状态，对于国人估计是吃不习惯的,如今意大利面条已成为世界的宠儿，意大利面种类繁多,据说至少有500多种,酱汁也是千变万化，可搭配出上千种意大利面料理，在APPLE的食谱里,最属钟意的莫过于肉酱意面了,属红酱意面，红酱主要是以番茄为主制成的酱汁,也是目前见得最多的吃法，稍加根据自己喜欢的口味改动,但绝不逊色于地道的意大利面”
| 意大利面：100克 | 西芹：30克 | 番茄：200克 | 大蒜：2瓣 |
| 洋葱：1/2小个 | 牛瘦肉：200克 | 番茄酱：60克 | 红酒：15ML |
| 高汤：适量 | 盐：适量 | 橄榄油：适量 | 罗勒叶：适量 |
| 酸咸：口味 | 炒：工艺 | 半小时：耗时 | 普通：难度 |
❖1、牛瘦肉洗净沥干水分,切小块,放入搅肉机内
❖2、启动搅肉机将牛瘦肉搅打成肉馅备用
❖3、将所有蔬菜洗净,番茄切小粒,洋葱去皮切小粒,大蒜切碎粒,西芹切碎粒,罗勒叶剁碎
❖4、平底锅内倒入适量橄榄油
❖5、加热后倒入洋葱粒,罗勒叶碎,大蒜粒炒香
❖6、倒入牛肉馅翻炒均匀,倒入番茄粒,西芹粒炒匀
❖7、加入番茄酱
❖8、加入红酒继续翻炒出汤汁
❖9、调入高汤,加入少许盐,焖煮至汤汁浓稠时关火备用
❖10、汤锅内加入适量清水,加入少许盐,大火煮沸,放入意大利面,中火煮至面条无硬心
❖11、捞出控干水分,加入少许橄榄油将面条拌匀
❖12、拌好的意大利面盛入盘中,拌上肉酱即可食用
来自 美食天下
烧焦的Apple 的作品使用的厨具:搅拌机、不粘锅、平底锅
所属分类: 外国美食意面
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